SAN BIAGIO TORCOLATO RISERVA
ANNATA DISPONIBILE: 2008
COMPOSIZIONE: Vespaiola 100%
DENOMINAZIONE: Breganze Torcolato DOC Riserva 2008
VENDEMMIA: L’uva viene selezionata accuratamente e raccolta manualmente in piccoli contenitori da 2 kg e fatta appassire in modo naturale in granai ben areeggiati
VINIFICAZIONE: La torchiatura si effettua in febbraio con una resa di ca 25%. La fermentazione avviene in barriques di rovere. La fermentazione lenta dura quasi un anno
AFFINAMENTO: 24 mesi in Barriques nuove - Gradazione Alcolica 15,5%
TERRENO: Terreni calcarei, Franco Argilloso, ph.8
ZONA DI PRODUZIONE: Altitudine 200 mt slm, esposizione sud est-ovest
DENSITÁ DI IMPIANTO: 4.500 Viti per Ettaro
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Rinnovato 8 gemme
COLORE: Ambrato
PROFUMI: Al naso sentori agrumati, confettura di albicocche e nocciola fresca
SAPORI: In bocca č dolce, morbido, sostenuto da una freschezza importante, persistente. Chiude con sentori di frutta secca, miele e mandorle.
- Segnalazioni:
- Gambero Rosso Vini d'Italia 2012
- I Vini di Veronelli 2012 Guida Oro
