ANGARANO ROSSO MERLOT
ANNATE DISPONIBILI: 2008
STORIA DEL VINO: Angarano Rosso di Villa Angarano è frutto dell'assemblaggio di uve Merlot di piccoli appezzamenti adiacenti alla Villa padronale. I terreni variano da medio Impasto (Franco Argillosi) a sciolti con presenza in parte di scheletro fluviale, ciottoli. La conduzione dei vigneti inizia sin dalle prime fasi fenologiche mantenendo sempre e in relazione all'andamento climatico un equilibrio vegeto-produttivo. A maturazione, la raccolta viene effettuata manualmente per singolo appezzamento e per singolo clone.
La vinificazione e macerazione avviene in contenitori d'acciaio per circa 15-18 giorni a temperatura controllata. Le uve sono vinificate separatamente per singolo appezzamento. Completata la prima fermentazione ha seguito la fermentazione malo-lattica in piccoli fusti di rovere, dove permane per circa 9 mesi effettuando solo un travaso di pulizia.
L'imbottigliamento è affinamento per circa 2-4 mesi prima della immissione nel mercato.
UVAGGIO: Merlot 100%
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 - 13,5%
ZONA DI PRODUZIONE: Altitudine 150-200 mt. slm - esposizione sud sud-ovest
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Da Medio Impasto a Sciolto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con 8-10 gemme
RESA PER ETTARO: Non superiore a 85 quintali / ettaro.
VENDEMMIA: Ultima decade di Settembre primi di Ottobre; raccolta a mano con selezione delle uve.
VINIFICAZIONE: Le uve raccolte vengono vinificate a temperatura controllata tra
i 25°- 28°C. Macerazione dai 15-18 giorni mediante follature del cappello
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: Il vino è stato trasferito in piccoli fusti di rovere francese per un periodo di 9 mesi. L'affinamento in bottiglia ha una durata di 2-4 mesi.
BOTTIGLIA: Bordolese: 75 cl
CARATTERISTICHE SENSORIALI
COLORE: Rosso rubino intenso
PROFUMO: Profumi di frutta nera, speziato e varietale, tabacco con toni di Vaniglia. Retrogusto persistente.
ABBINAMENTO/SAPORE: Al palato pieno, rotondo e avvolgente; tann; ini morbidi.
Si abbina bene con carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
- Segnalazioni:
- Vini d'Italia 2012 - Le guide dell'Espresso
- I Vini di Veronelli 2012 Guida Oro
- Gambero Rosso Vini d'Italia 2012
- Riconoscimenti:
- MondoMerlot - Diploma di Gran Menzione - Merlot 2008
