rose

Riconoscimenti
2015

Vinetia – Guida ai Vini del Veneto dell’AIS 2018 - 3 rosoni su 4

Guida Oro - I Vini di Veronelli 2018 ** vino buono (88/100)

5 Sisters, un vino che rispecchia la femminilità dell’Azienda a cui è legato e che è frutto delle principali varietà rosse coltivate. Un colore rosa nel quale si percepisce la nota femminile frutto di un’attenta selezione delle uve e delle varietà scelte, macerazione e spremitura a freddo. Questo perché volevamo dare un’impronta di unicità al vino mantenendo intatte le caratteristiche del suo territorio e i suoi profumi primari di ciliegia, pesca, fiori, bianchi, avvolti da un’elegante freschezza e setosità al palato. Il suo equilibrio ci ricorda la stabilità e lo spirito collaborativo delle donne.

SPECIAL EDITION

Il Menù delle 5 Sisters

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6 etichette per 6 ricette. Per saperne di più, cliccate qui.

VITIGNO: merlot 100%

AREA DI PRODUZIONE: 120m slm, esposizione dei vigneti nord-sud

SUOLO: alluvionale, da medio impasto a sciolto

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato con 8-10 gemme

RESA/ETTARO: max 85 quintali/ettaro

PERIODO DI VENDEMMIA: prima decade di ottobre, raccolta delle uve durante le ore notturne a temperature inferiori ai 16° C.

VINIFICAZIONE: macerazione pellicolare degli acini per 60 ore; spremitura a freddo; vinificazione alcolica a temperature di 12°C per circa 2 mesi

MATURAZIONE ED AFFINAMENTO: contatto con le fecce fini dei lieviti per circa 5 mesi; pulizia e stabilità del vino: naturale

BOTTIGLIA: borgognotta, 0,75l

ANALISI SENSORIALE

 VISTA: il colore delle rose

OLFATTIVA: fiori bianchi, fiori di pesco, ciliegia

GUSTO-OLFATTIVA: sapido, buona spalla acida, piuttosto persistente

ABBINAMENTO: si accompagna bene con aperitivo con prosciutto cotto, salmone affumicato o con formaggio semi-stagionato